さっぱりだけどコクがある崩し豆腐の和え物
よしぴぴ @cook_40086045
おつまみに考えたレシピです。簡単なので、よかったら作ってみてください。
このレシピの生い立ち
暑くてたまらない・・けど食欲はある！いいおつまみはないかなあ？と考えたレシピです。
さっぱりだけどコクがある崩し豆腐の和え物
おつまみに考えたレシピです。簡単なので、よかったら作ってみてください。
このレシピの生い立ち
暑くてたまらない・・けど食欲はある！いいおつまみはないかなあ？と考えたレシピです。
アプリでひらく作り方
- 1
豆腐をキッチンペーパーにつつみ、電子レンジで１分ほど加熱し、水切りする（爆発に注意してください）
（あるいは、ざるにあげて、水切りする） - 2
柚子胡椒とごま油をあわせる
- 3
トマトは一口大のさいの目切りにする（トマトの皮はむいてもむかなくても、お好みで）
- 4
薬味用の青じそは洗って千切りにし、水切りする
- 5
薬味用の貝割れ大根は根を切り離し、洗って水切りする
- 6
水切りした豆腐・さいの目切りしたトマト・②のあわせ調味料 を冷たく冷やす
- 7
食べる直前に②のあわせ調味料の中にトマトを入れ、なじませる
- 8
⑦のあわせ調味料＋トマトの中に、水切りした豆腐を手で大きく崩しながら混ぜ合わせる
- 9
上に青じそと貝割れ大根と白ゴマをのせる
コツ・ポイント
①食べる直前に和えてください ②食材をあわせる順番に注意をしてください（トマトを先にあわせることで、酸味がプラスされて、美味しくなります） ③冷た～く冷やしてください
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