豚ロース肉の味噌漬けです。お肉に味噌の味がしみこんで美味しいです。鶏肉、魚にも合います。
このレシピの生い立ち
母から伝わる料理です。
＊容器に味噌を入れガーゼ又はキッチンペーパーを敷き、お肉を入れ、上から味噌をのせて作ってもＯＫです。その場合は多目に味噌床を作ります。お肉を漬ける時は生姜、大蒜の摺りおろし、七味を加えても美味しいです。