手捏ねなのに簡単！野菜ジュースでべーグル
0tasim @cook_40085932
お水を野菜ジュースに変えることで、よりヘルシーなべーグルになりました。色もほんのりついて可愛いですよー（＾▽＾）
このレシピの生い立ち
もちもちむっちりなべーグルが食べたかったのですが、どこのべーグルを食べても満足できなかったのでつくってみました。
手捏ねなのに簡単！野菜ジュースでべーグル
お水を野菜ジュースに変えることで、よりヘルシーなべーグルになりました。色もほんのりついて可愛いですよー（＾▽＾）
このレシピの生い立ち
もちもちむっちりなべーグルが食べたかったのですが、どこのべーグルを食べても満足できなかったのでつくってみました。
作り方
- 1
強力粉の中央を窪ませてそこにドライイーストとジュース、砂糖を入れて混ぜる。イーストが溶けたら、塩を加えて全体を良く混ぜる。
- 2
15分ほど捏ねたら4等分にして、10分休ませる。
- 3
休ませたら丸く潰し、端から巻いて10ｃｍほどの棒状に伸ばし、端と端を繋いでリング状にする。
- 4
砂糖を大さじ１入れたお鍋で片面30秒ずつ茹でて、190℃のオーブンで15分焼く。
コツ・ポイント
ポイントは殆ど発酵させてないところ。コレにより、目の詰まったもっちもちなべーグルになりますよ（＾＾）
生地が乾燥しているようだったら、水分を少し加減してみてくださいね。
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野菜ジュースでベーグルさん(・ω・)ノ 野菜ジュースでベーグルさん(・ω・)ノ
醗酵まてない すぐたべたいそんなノリｗ参考に星君と月ちゃんママさんの274051参考にさせてもらいました(>_<)
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17762492
