マーブルコートフライパンで、トリモモ肉こま切れとスライス玉ねぎを炒め付ける。トリ肉の色がついたら酒を加えて、ふたをし、弱火にして４～５分蒸し煮する。

レッドキドニービーンズ、焼肉のたれ、醤油、刻みショウガを入れ、混ぜ合わせる。さいの目に切ったとうふを入れて、軽く天地返しをし、ふたをして、再度蒸し煮する。4～5分くらい。

そうめんを袋表記のとおり茹で、水でしめて、皿に盛る。短冊切りのかまぼこ、カニ風味かまぼこを周囲に、2を中心につゆごと、たっぷり盛り、刻みネギ、白ゴマをかける