豆腐を水切りしておきます。

ムネ肉を適当な大きさに切りフードプロセッサーにかけます。

２に水切りした１の豆腐を手で潰しながら入れてＦＰにかけます。

３に刻みネギ、塩コショウ、しょうが、片栗粉、卵を入れて再びＦＰにかけます。

まんべんなく混ざったら４をボールに移し、パン粉を加えて手でコネコネ。
柔らかさの様子をみながらパン粉の量を調節してください。

適当な大きさにわけ形を整えます。

フライパンに油をしき両面に焦げ目がつくぐらいまで焼きます。
蓋をした方が中まで火が通ってイイと思います。

焼いている間にタレを作っておきます。

つくねが焼き上がったら８のタレをフライパンに入れ絡めます。

お皿に盛り付けて出来上がり～♪