ディアボラ風（？）ソース
7moon @cook_40086119
いろいろと使い回しのできる便利なソースです。肉にも魚にも相性良☆これ自体にはあまり塩気をつけていないので、合わせるタレで調節してくださいませ。
このレシピの生い立ち
サイ●リアの「ディアボラ風ハンバーグ」が大好きで、何とか再現できないものかと思い、入っていそうな材料をそろえて作ってみました。実物とはちょっと違うものになりましたが、これはこれで。
ディアボラ風（？）ソース
いろいろと使い回しのできる便利なソースです。肉にも魚にも相性良☆これ自体にはあまり塩気をつけていないので、合わせるタレで調節してくださいませ。
このレシピの生い立ち
サイ●リアの「ディアボラ風ハンバーグ」が大好きで、何とか再現できないものかと思い、入っていそうな材料をそろえて作ってみました。実物とはちょっと違うものになりましたが、これはこれで。
作り方
- 1
材料をすべてみじん切りにし、たまねぎ・半量のセロリ・パセリを耐熱の容器に入れておく。
- 2
オリーブオイルをフライパンで熱し、にんにくと残りの半量のセロリを香りが出るまで炒める。
- 3
１の容器に２で熱したものを熱いうちに入れ、よく混ぜる。
- 4
塩、ブラックペッパー、★のハーブ類をお好みの量入れ、混ぜれば完成！
※保存もききます。ガラス容器に入れて１週間くらいは平気でした。
コツ・ポイント
★はドライの物を使用しています。生を使う場合はなるべく細かくした方がいいと思います。量は香りをみてお好みで（いつもあるものを適当に入れているので…）多めがオススメです。
にんにくと塩を多くしました。やっぱりにんにくがポイントですね！
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