１にスマートチーズと青じそを巻きます。表面に小麦粉を薄くまぶします。

フライパンにサラダオイルを熱して中火で２を焼きます。
表面の色が変わったら弱火でふたをして５～７分蒸し焼きにします。

いったん取り出してフライパンの油をふき取ります。★を混ぜ合わせて中火で煮詰めます。ささみを戻して煮からめます。