鶏胸肉を一枚用意して、油と皮を取り除きます。

ジッパー付きの厚手の保存用ポリ袋に入れて、調味料を投入！砂糖を1番最初に入れて揉み込んでください！

お肉を放置して常温にします。冬ならぬるま湯につけてもオッケー

大きめの鍋にたっぷりのお湯を沸かします。お湯が沸いたら袋ごと投入。すかさず火を消して鍋に蓋を！

鍋が完全に冷めて冷たくなるのを待ちます。私は朝鍋に入れて昼になべから取り出し、晩まで冷蔵庫に袋ごとin

冷えた鶏ハムをナナメにスライス。お好みでネギを散らして完成。

じっくりゆっくりと火を通して冷ます事もポイントです。ナナメに薄くスライスするとでしっとり感up。ポイントさえ守ればok