トマトとヨーグルトでマイルド♪タイカレー
心の癒しすと @cook_40039368
無印良品「手づくりキット タイカレー」本格派のタイカレーは、かなりスパイシー。フレッシュトマトとヨーグルトを加えて、少しだけマイルドにさっぱり仕上げてみました。スパイスは全てセット！夏休みのお助けメニューに。具は、冷蔵庫にあるものでどうぞ。
このレシピの生い立ち
辛すぎないカレーを目指して、夏でも食べやすい、さっぱりでもコクのある仕上がりにしました。
トマトとヨーグルトでマイルド♪タイカレー
無印良品「手づくりキット タイカレー」本格派のタイカレーは、かなりスパイシー。フレッシュトマトとヨーグルトを加えて、少しだけマイルドにさっぱり仕上げてみました。スパイスは全てセット！夏休みのお助けメニューに。具は、冷蔵庫にあるものでどうぞ。
このレシピの生い立ち
辛すぎないカレーを目指して、夏でも食べやすい、さっぱりでもコクのある仕上がりにしました。
アプリでひらく作り方
- 1
４００ｃｃのお湯に「手づくりキット タイカレー」付属のココナツミルクを溶かしておく。にんにくはスライス。しめじはほぐし、ピーマン、小松菜は食べやすい大きさに切る。皮をむいたトマトはざく切りにする。
- 2
鍋にオリーブオイルとにんにくを入れ火にかけ、香りを出しながら、ピーマン、牛すじも炒める。付属のカレーペーストと１のココナツミルクを加えて、一煮立ちさせ、煮立ったら砂糖とリーフを加え、豆も入れて中火で５分煮込む
- 3
５分煮たら、しめじ、小松菜、トマト、ヨーグルトを加えて、さらに５分煮込む。最後にフィッシュソースを加え、軽く混ぜて出来上がり。作り方２までは、【ID:17763870】を、参考にしています。
-
コツ・ポイント
完熟トマトを冷凍しておくと、解凍するだけで皮もきれいにむけて、とても便利ですよ。ヨーグルトは、お好みで加えてくださいね。
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