鶏胸肉の皮をむき、縦半分にしてから７〜８㎜くらいの削ぎ切りにする。繊維を断つように。

ボールに小麦粉、卵、ゆかり、水を入れて混ぜ合わせる。水は、てんぷらの衣よりもずっと濃いめ、持ったりする感じに調節してね。

２に削ぎ切りにした鶏肉をくぐらせる。衣はたっぷりめにつけてね。

油で揚げます。中火〜強火で、こんがりと。薄いので、割と火が早く通ります。

揚げ上がり。できました。
簡単！