歓声あがる！挽肉とキャベツのミルフィーユ
happyママ♪ @cook_40042990
少しの挽肉でボリュームのある一品に！
食卓に出したら、子供が思わず歓声をあげて喜びました♪
このレシピの生い立ち
少しの挽肉とキャベツが沢山あったので、ボリューミーな一品にしたくて作りました
歓声あがる！挽肉とキャベツのミルフィーユ
少しの挽肉でボリュームのある一品に！
食卓に出したら、子供が思わず歓声をあげて喜びました♪
このレシピの生い立ち
少しの挽肉とキャベツが沢山あったので、ボリューミーな一品にしたくて作りました
アプリでひらく作り方
- 1
パン粉を入れたボールに水を加えて湿らす
- 2
①のパン粉が湿ったら、そこに挽き肉・卵・片栗粉・塩・胡椒・ダシ醤油を入れて手でよく捏ねる
- 3
フライパンの底が隠れるようにキャベツを２枚敷き詰める
- 4
②を８等分にし、その一つを③の上にのせてのばす
- 5
その上にまたキャベツをのせて・・キャベツと④を交互にのせていく
※最後はキャベツで終わるようにしてください - 6
⑤の淵の方から水を入れて蓋をし、強火にかける
- 7
水が沸騰してきたら、鶏がらスープの素を加えてとかし、蓋を閉めて火が通るまで中火弱にかける
- 8
全てに火が通ったら、フライパンにある水分だけをボールに取り出す
- 9
火が通った⑤が入っているフライパンに大きな皿を被せ、そのままひっくり返して皿にうつす
- 10
⑧を⑨で空になったフライパンに戻し、とろみあんの材料の水と鶏ガラスープの素を加えて火にかける
- 11
沸騰したら火を止め、水溶き片栗粉を加えてよく混ぜる
混ざったら火をつけとろみをつける - 12
とろみがついたら火を止め、青のりを加えて混ぜわせる
- 13
⑨に⑫を上からかける
- 14
食卓に出してから切り分けて食べる
コツ・ポイント
※牛肉と豚肉の挽肉を使うと、臭みがあるので気になる方は生姜を加えるといいかもしれません
※あんかけに柚子を加えても美味しいと思います
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