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塩麹で簡単すぎる♪ブリ大根
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塩麹で簡単すぎる♪ブリ大根-レシピのメイン写真

塩麹で簡単すぎる♪ブリ大根

きいみらい
きいみらい @cook_40051997

塩麹とひと手間で柔らか&臭みがおさまる
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材料

3人分
  • 大根 大1/3
  • ぶり粗 1パック
  • ☆酒 大さじ1
  • ☆砂糖 大さじ2
  • ☆醤油 大さじ3
  • ☆みりん 大さじ1
  • ☆千切りしょうが 適量
  • ☆塩麹 大さじ2
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作り方

  1. 1

    沸騰させたお鍋に30秒くらい ぶりを入れる。

  2. 2

    フライパンに皮を剥いた大根を並べ軽く焦げをつける。

  3. 3

    圧力鍋に☆を入れ、大根を並べその上にぶりの粗をのせる。

  4. 4

    シューと言い出してから5・6分してから火を止めて粗熱がとれるまで放置♪

コツ・ポイント

圧力鍋に入れる前のひと手間が仕上がりの差に顕著に出ます♪

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きいみらい
きいみらい @cook_40051997
2012/12/11 08:36に公開
中学生をもつ働くママです!
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このレシピのキーワード

ぶり大根 ぶり 大根 こうじ 酒 しょうが

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