ゴーヤのかき揚げ

タロナツ
タロナツ @cook_40056955

から揚げも一緒にしたので、肉類を使いたくなかったので野菜のみのかき揚げにしました。
このレシピの生い立ち
ゴーヤ・・いつも炒めていたんだけど、もっとたっぷり食べられないかな??と、思い作りました。炒めるよりも苦味が消えて子供も喜んで食べていました。(子供用は焼き鳥用の串にさしてあげたらさらに喜んでいました。)

ゴーヤのかき揚げ

から揚げも一緒にしたので、肉類を使いたくなかったので野菜のみのかき揚げにしました。
このレシピの生い立ち
ゴーヤ・・いつも炒めていたんだけど、もっとたっぷり食べられないかな??と、思い作りました。炒めるよりも苦味が消えて子供も喜んで食べていました。(子供用は焼き鳥用の串にさしてあげたらさらに喜んでいました。)

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材料

  1. ゴーヤ 1本
  2. パプリカ 半分
  3. 小麦粉 100グラム
  4. 1個
  5. 150cc
  6. 大さじ1
  7. 小麦粉 大さじ1

作り方

  1. 1

    ★の小麦粉を振るいボールに入れます。
    水と卵をかき混ぜておき、小麦粉の入ったボールに入れて軽く混ぜておき
    冷蔵庫に入れておきます。

  2. 2

    ゴーヤを縦半分に切り、スプーンでわたを取り除きます。
    これを幅5ミリぐらいに切り塩もみをして10分ぐらい置いておきます。

  3. 3

    パプリカも縦に切った物を、もう一度縦にカットして
    幅5ミリに切ります
    (ゴーヤと同じ大きさにします。)

  4. 4

    ゴーヤから水が出てきたと思うので、ギュ~としぼります。
    水洗いをしてもう一度しぼります。

  5. 5

    パプリカとゴーヤをボールにいれ、小麦粉大匙1を振りかけておきます。

  6. 6

    ⑤に①を混ぜ、180度の油の中で少し色ずくまで揚げます。

コツ・ポイント

赤いパプリカが彩りを良くしてくれます。

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食べる事が大好きなので、お料理も好きです。お弁当・お菓子・食事 浅く広くやっています。
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