ゴーヤのかき揚げ
タロナツ @cook_40056955
から揚げも一緒にしたので、肉類を使いたくなかったので野菜のみのかき揚げにしました。
このレシピの生い立ち
ゴーヤ・・いつも炒めていたんだけど、もっとたっぷり食べられないかな？？と、思い作りました。炒めるよりも苦味が消えて子供も喜んで食べていました。（子供用は焼き鳥用の串にさしてあげたらさらに喜んでいました。）
ゴーヤのかき揚げ
から揚げも一緒にしたので、肉類を使いたくなかったので野菜のみのかき揚げにしました。
このレシピの生い立ち
ゴーヤ・・いつも炒めていたんだけど、もっとたっぷり食べられないかな？？と、思い作りました。炒めるよりも苦味が消えて子供も喜んで食べていました。（子供用は焼き鳥用の串にさしてあげたらさらに喜んでいました。）
アプリでひらく作り方
- 1
★の小麦粉を振るいボールに入れます。
水と卵をかき混ぜておき、小麦粉の入ったボールに入れて軽く混ぜておき
冷蔵庫に入れておきます。 - 2
ゴーヤを縦半分に切り、スプーンでわたを取り除きます。
これを幅5ミリぐらいに切り塩もみをして10分ぐらい置いておきます。 - 3
パプリカも縦に切った物を、もう一度縦にカットして
幅5ミリに切ります
（ゴーヤと同じ大きさにします。） - 4
ゴーヤから水が出てきたと思うので、ギュ～としぼります。
水洗いをしてもう一度しぼります。 - 5
パプリカとゴーヤをボールにいれ、小麦粉大匙１を振りかけておきます。
- 6
⑤に①を混ぜ、１８０度の油の中で少し色ずくまで揚げます。
コツ・ポイント
赤いパプリカが彩りを良くしてくれます。
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