かぼちゃのコーンクリームサラダ
perkysue @cook_40065573
とうもろこしプリンの材料をすこし変えてクリームソースにしてみました。
このレシピの生い立ち
プリンの試作中にできたおまけのレシピです。パンのフィリングでも活躍中・・・
かぼちゃのコーンクリームサラダ
とうもろこしプリンの材料をすこし変えてクリームソースにしてみました。
このレシピの生い立ち
プリンの試作中にできたおまけのレシピです。パンのフィリングでも活躍中・・・
作り方
- 1
かぼちゃはレンジにかけ柔らかくし塩（分量外）で味をととのえておく。
- 2
コーンスターチを温めた牛乳で溶かしだまになるなら濾しておく。とうもろこしは茹でて粒をはずし牛乳と一緒にＦＰにかける。
- 3
鍋にFPの中身、生クリーム、砂糖、塩をいれ火にかける。とろみがつくまでたえずかき混ぜる。
- 4
火から下ろし保冷剤等で冷やす。固まりますが食べるときにかき混ぜるとクリーミィになります。
- 5
かぼちゃをくずしソースをかける。
コツ・ポイント
味が物足りないときは塩を少し足してください。生クリームの代わりにバターでもまた違った美味しさです。その場合は火から下ろした後10ｇ位入れてください。
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