豚バラ肉と豆腐は、食べやすい大きさに切り分けます。

フライパンに◆印の調味料を入れ、火にかけます。にんにくと生姜がパチパチ言い出したら、豚バラ肉と豆板醤、甜面醤を入れ、色が変わるまでしっかり焼きます。

【2】に豆腐を入れて軽く炒めたら、水とウエイパーを入れて2～3分程煮ます。

【3】に水溶き片栗粉（◎印を混ぜ合わせます）を入れ、3分程に詰めます（片栗粉はしっかり火を通す事によって、滑らかなとろみがでます）。

【4】に、青ネギと山椒を入れて軽く混ぜ合わせたら出来上がり。