40分たったら水気を取り除いて下味の調味料とレバーを混ぜ合わせて15分おく。

ニラを3㎝くらいに切る。

15分たったらレバーに片栗粉をまぶして多めの油で揚げ焼きにする。

揚げ焼きにしたらフライパンからとりだして油を拭き取り新しい油を加えてもやしとニラを炒める。

ある程度、炒まったら揚げ焼きしたレバーも加えて味付けの調味料を全部入れて炒めたら出来上がりです。