カブとセロリとベーコンのコンソメスープ

まびさな @cook_40051883
我が家の冬の定番スープです
このレシピの生い立ち
お友達に、カブをいただいたので
いつもは、漬物にするんだけど、ここ最近、保存食づくりで漬物ばっかりなのでスープにしました。
カブとセロリとベーコンのコンソメスープ
我が家の冬の定番スープです
このレシピの生い立ち
お友達に、カブをいただいたので
いつもは、漬物にするんだけど、ここ最近、保存食づくりで漬物ばっかりなのでスープにしました。
作り方
- 1
鍋に、少しの油を入れて、2~3cm幅に切ったベーコンを
炒めつつ・・・ - 2
セロリは、斜め切りにして葉っぱも入れる。カブは、皮をむいたら8等分にして鍋に投入
- 3
全部入れたら、水を入れる。
- 4
煮立ってきたら、コンソメキューブを放り込んで 味見をしてから、塩とあればあらびきコショウと醤油を入れる。
- 5
あらびきコショウ、がっつりでもおいしいです。
しょうゆは、味が薄ければ入れてください。 - 6
味をつけたら、火を消す。
カブに火が通ってなくても、余熱で通るので煮立ったら、ふたをして粗熱が冷めるまで放置。 - 7
あんまり、煮込むとぐずぐずになってしまうので食べる直前に、もう一度温めたら、できあがり
コツ・ポイント
粗熱取れる時間を入れなければ、5分でできる料理です。
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