野菜と豚肉は食べやすい大きさに切る。
生姜はすりおろしておく。

生姜・醤油・酒・黒酢は合わせておく。

熱したフライパンにごま油を入れ、豚肉を良く炒める。

豚肉に火が通ったらお皿に開けておき、フライパンに野菜を加えて炒める。

野菜に火が通ったら豚肉をフライパンに戻し、2の調味料を加えて強火で炒める。