牛乳をレンジで３０秒。
溶き卵をまぜる。
仕上げ用に少し残しておく。

すべてをミキサーに入れスピード４で
20分。

オイルをひいたボールに移し、
ラップをして湯で温めながら
一次発酵50分。

パンチング。
60gに切り分ける。
少しおいて、
しずく型に。
また少しおいて、
ロール型に。
二次発酵30分。

355°Fで14分。

少し温かいうちに、
密閉容器へ。