メカジキのソテー♪オリジナルサルサソース
オリジナルのサルサソースでソテーをさっぱりいただきます(^▽^)ピリッと刺激的なこのソースはいろんな料理に使えますよっv(￣ー￣)v
このレシピの生い立ち
サルサソースが大好きです(^▽^)無印良品の「手作りキット タイカレー」レシピモニターに当選したのでアレンジしてみました。
メカジキのソテー♪オリジナルサルサソース
オリジナルのサルサソースでソテーをさっぱりいただきます(^▽^)ピリッと刺激的なこのソースはいろんな料理に使えますよっv(￣ー￣)v
このレシピの生い立ち
サルサソースが大好きです(^▽^)無印良品の「手作りキット タイカレー」レシピモニターに当選したのでアレンジしてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
メカジキの両面に、塩・こしょうをやや強めにする。
- 2
サルサソースを作る。たまねぎはみじん切りにして水洗いし水気をよく絞る。トマトはあらみじん切り、ピーマン・香菜・にんにくはみじん切りにする。☆全ての材料をボウルに入れてよく混ぜる。4時間ぐらい冷蔵庫で味をなじませておく。
-
- 3
フレンチドレッシングを作る。★全ての材料を空き瓶に入れフタをしっかり閉めてよく振る。酢と油が充分に混ざり白濁したら完成。
- 4
フライパンにオリーブオイルをいれ、半分に切ってつぶしたにんにくを入れて弱火にかける。
- 5
にんにくが色付き、油ににんにくの香りがついたら、メカジキを入れ、中火～やや強火で焼く。
- 6
焼き色が付いたら裏返して焼く。ある程度火が入ったら火を止めて余熱で完全に中まで火を通す。
- 7
器にメカジキを盛り、サルサソースとフレンチドレッシングをかける。
コツ・ポイント
青唐辛子やタバスコなどが無くても「グリーンカレーペースト」さえあれば本格的なサルサソースが手軽に出来ます。このペーストは、少量でも結構辛いので好みで加減してください。このサルサソース、いろんな料理に使えて便利ですよ♪から揚げにかけたり、オリーブオイルを足してカッペリーニと和えて冷製パスタにしたり(´▽｀)はぁぁ・・♪今回フレンチドレッシングも手作りしましたが市販のものでも結構です。
つくれぽ
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