誰にでも好かれる塩昆布入り和風ピクルス

Name: 誰にでも好かれる塩昆布入り和風ピクルス
Yield: 作りやすい分量
Cuisine: 日本語
Ingredients: 人参、カブなど 200g; ★お酢 カップ1/4; ★水 カップ1/2; ★塩 小さじ1/2; ★砂糖 小さじ１; 塩こんぶ 大さじ２

河埜玲子 @cook_40043072

塩こんぶの旨みがきいた、さっぱりとくせのないピクルスです。昆布の旨みがあるので一般のレシピより砂糖が少なめでも満足。
このレシピの生い立ち
娘が酢昆布が好きなことから考えたレシピです。

誰にでも好かれる塩昆布入り和風ピクルス

河埜玲子 @cook_40043072

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材料

作りやすい分量

人参、カブなど 200g
★お酢カップ1/4
★水カップ1/2
★塩小さじ1/2
★砂糖小さじ１
塩こんぶ大さじ２

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作り方

1

人参。カブを好みの食べやすい大きさに切り、塩少々（分量外）をふっておく。しんありしたら軽く絞る。
2

★を耐熱ボウルに入れレンジ600wで２分ほど加熱し砂糖をとかす。
3

２が熱いうちに１と塩昆布をいれて漬ける。

コツ・ポイント

塩昆布の旨みを生かして、一般のピクルスより砂糖が少なめのレシピになり、さっぱりしています。
和風で酸味やくせがきつくないので、誰でも食べやすいピクルス。２歳の娘も大好きです。

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つくれぽ

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河埜玲子 @cook_40043072

2012/12/15 19:52に公開

医師・料理家・キッズ食育マスタートレーナー忙しくても、身体に良くて美味しいお料理を作りたいママ、子どもに食や健康の大切さを伝えたいママを応援！ブログ：「医師が教える作り置き・時短の健康レシピ＆子どもの食育」　　　　　http://balance-kitchen-reiko.blog.jp/著書：医師が教える！忙しい人のための　一品で栄養バランスが取れるレシピ（SBクリエイティブ）

このレシピのキーワード

ピクルスかぶにんじん塩こんぶ

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