焼いた鮭は食べやすく手でほぐす。レタスはちぎって洗い水気をきる。

ご飯に直接卵を割りいれまぜまぜします

熱したフライパンにサラダ油を入れ、卵混ぜご飯を入れて炒めます。

ある程度いたまったら鮭とレタスを入れます。レタスがしんなりしたら塩コショウを振りいれ、醤油はご飯にかけるんじゃなく、フライパンにまわし入れます。（香りづけ程度）