オクラと厚揚げの和風あんかけ
安価で、とってもおいしいです。
このレシピの生い立ち
夏の終わり、オクラを大量にいただきました。
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材料をこまかくきる。生姜はすりおろす。
醤油、酒、味醂をまぜあわせ、必要なぶん水をいれておく。
ごま油で挽肉を炒め、色がかわったらオクラと厚揚げを。混ぜ合わせた調味料をいれ、生姜もいれる。味がしみ込むまで少々にこむ
塩で味を整え、具だけ皿に盛る。残った汁に水溶き片栗粉をいれ、とろみがついたら、上からかけて完成♡
あんかけだけど、少々煮込みます。私は薄味がすきなので、だし汁でかなりのばしました。
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