大根は皮をむき、適当な大きさに切り分ける。大根の茎（あれば葉も）は、細かく刻んでおく。

ベーコンブロックは、大きめの拍子木切りに切り分ける。

鍋に純正ごま油を入れて火にかけ、大根を炒める。全体に油がまわったら、ベーコンブロックを加えてひと炒めする。

<4>の鍋に、水をひたひたに張り、塩、こしょう、砂糖を加える。

<5>が一度沸騰したら火を弱め、大根に火が通り少し透明感が出てきたら、大根の茎を加える。

仕上げに、塩、こしょうで味を調える。