じゃがいもは一口大に切り、水につけておく。にんじんは５mm程度のいちょう切り、たまねぎも５mm程度に切る。ベーコンも５mm程度の厚さにきっておく。

トマトはみじん切りにしておく。

大きな鍋にバターを入れる。

バターが溶けてきたら、ベーコンを入れて透き通るまで炒める。

じゃがいも・にんじん・玉ねぎを鍋に入れて、バターになじませる様に炒める。

玉ねぎが透き通ってきたら、水９００cc、コンソメ４個を入れる。

蓋をして中火で煮て、吹きこぼれそうになったら火を弱めて蓋をずらし、１０分位煮る。

じゃがいもが柔らかくなっているか、ようじ等で刺して確認する。

みじん切りをしたトマト、塩コショウをふり、かき混ぜる。

２～３時間寝かせたら出来上がり☆