今回の材料です。仕上がりの色付けにトマト4分1個を使いました。

バットに塩、こしょうをふり、その上にびん長まぐろを置き再び塩、こしょうをふり10分置きます。

鍋にお湯を入れ沸騰したら塩を加えてからほうれん草の茎をいれます。

３から30秒位経ったら葉を入れ茹でます。葉がしんなりしてきたら冷水に取りひやします。

４が冷えたら、ほうれん草の水気を良く絞ります。

水気を切ったほうれん草を4～５㎝に切り皿に盛り付けます。

☆の調味料を合わせて照り焼きのタレを作ります。好みの味に調整します。

２から10分経ったので、びん長まぐろに
片栗粉をまぶします。

フライパンに油を熱し、びん長まぐろの両面を焼きます。

両面が焼けたら７のタレを投入します。

タレが少なくなるまで煮詰めます。

１１で照りがついたら６の皿に盛り付けます。

トマトを添えて完成です。