キノコとタマネギのクリームパスタ
ひなた＠鈴 @cook_40086446
シンプルなパスタ。
ほどほどに濃くて、後味はさっぱりしているものが良い時にでもどうぞ。
このレシピの生い立ち
母とよく作ったものです。
自分でも手軽に作れるのが好みです。
金のパスタ フェットチーネはオーマイのロングパスタシリーズです。生パスタのような出来上がりが好みでもう離れられません。
キノコとタマネギのクリームパスタ
シンプルなパスタ。
ほどほどに濃くて、後味はさっぱりしているものが良い時にでもどうぞ。
このレシピの生い立ち
母とよく作ったものです。
自分でも手軽に作れるのが好みです。
金のパスタ フェットチーネはオーマイのロングパスタシリーズです。生パスタのような出来上がりが好みでもう離れられません。
作り方
- 1
タマネギとぶなしめじを切る。
-
- 2
大きめの鍋に水を入れ、沸騰したら金のパスタを入れる。茹で時間は９分。茹でる際に塩は不要。
-
- 3
パスタを茹でている間に、フライパンにオリーブオイルを入れて火にかける。温まってきたら、タマネギとブナシメジを炒める。
- 4
(3)に生クリームを入れ、塩胡椒で味付けをする。あれば料理用白ワインを入れる。
-
- 5
茹であがったパスタを(4)に入れて軽く絡め、皿に移してできあがり。最後に黒胡椒を粗めに挽いてもいいかも。
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コツ・ポイント
(5)でソースと絡めるのは、フェットチーネは皿に盛って食べるまでの短い間でも乾いてしまうと麺同士や皿にくっついてしまうためです。
(4)の時点で味見をしながら、塩味をどの程度までにするか調整してください。濃い目がおすすめ。
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