ふんわり・ふわふわ・かぼちゃレーズンパン
ayanag @cook_40059253
かぼちゃとレーズンの強力タッグ！
焼き立ては表面パリッ中フワッ、冷めてもふんわりいけます☆翌日トーストし直してもＧＯＯＤ
このレシピの生い立ち
実家近くのイトーヨーカ堂に入っているパン屋さんで、秋になると登場する「かぼちゃレーズンパン」を目指して！離乳食で利用しているカボチャフレークを使って作ってみました☆
ふんわり・ふわふわ・かぼちゃレーズンパン
かぼちゃとレーズンの強力タッグ！
焼き立ては表面パリッ中フワッ、冷めてもふんわりいけます☆翌日トーストし直してもＧＯＯＤ
このレシピの生い立ち
実家近くのイトーヨーカ堂に入っているパン屋さんで、秋になると登場する「かぼちゃレーズンパン」を目指して！離乳食で利用しているカボチャフレークを使って作ってみました☆
作り方
- 1
ボールに粉類入れて、かぼちゃマッシュとぬるま湯（35℃くらい）を合わせた液体を入れて、軽く混ぜたら溶かしバター投入。
- 2
手捏ね開始。
- 3
グルテンチェック後、レーズンを混ぜ込み、捏ね捏ねこねこね…。一次発酵へ。
- 4
ガス抜き、生地を６～８等分にし、ベンチタイム。
- 5
ベンチタイム後、再度ガス抜きし、オーブンの発酵機能で、40～60分。1.5～２倍の大きさになるまで二次発酵。
- 6
予熱180度のオーブンで15～20分焼いたら完成。
- 7
※オーブン時間は焼き具合を見て調節してくださぃ。
- 8
※かぼちゃの硬さはそれぞれだと思うので、ぬるま湯は80ｃｃからちょっとずつ足していく感じで硬さ調節してください。
コツ・ポイント
☆「ソフトフランスパンでかぼちゃレーズン」（レシピID：17764274）の生地違いです。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17765577
