鍋にごま油を熱し、砂抜きしたあさりを入れ、油が馴染むよう軽く炒め、酒を振り入れ軽く混ぜる。

水を入れ熱し、貝の口が開き始めたら火を弱火に落として、大体の貝が開いたタイミングでお味噌を溶かし入れる。

火を止めて万能ねぎをたっぷり入れて出来上がり。

ごま油が香って、ちょっと中華風というか、味噌ラーメン風というか、いつもとは違ったお味噌汁になりますよ。