バジルを洗って水気を良く取り、葉をむしる。
白ごまと松の実を焦がさないように煎る。
にんにくは芽を取ってザク切り。パルミジャーノは適宜スライスしておく。

ミルサーで白ごまと松の実をすりつぶしてボールに出す。
にんにくとパルミジャーノとバジルとオリーブオイルを25cc位入れミルサーにかける。
ペースト状になるまでオリーブオイルでゆるめながら、何回か撹拌。

ボールで2と3を混ぜて、オイルが足りなければ足す。
胡椒を少々と塩を入れる。