小さめの鍋に水を入れ、だし昆布を１枚いれ、しばらくしたら火をつけ、沸騰しそうになったら、顆粒ダシ、塩、砂糖、酒を入れる

沸騰したら、冷凍うどんと小口切りにしたネギをいれる　
この時、だし昆布を取り出して、

トッピング用として、千切りにしておく

最後にトッピング用として切ったダシ昆布とうめぼしを添えて　できあがり！