コレだけ☆基本のトマトソース☆
でめちゃん @cook_40037970
コトコト・・・コトコト・・・煮詰めるだけ。
アレンジ自在な基本のトマトソースです
このレシピの生い立ち
あえて何も加えないのが一番美味しい！
コレだけ☆基本のトマトソース☆
コトコト・・・コトコト・・・煮詰めるだけ。
アレンジ自在な基本のトマトソースです
このレシピの生い立ち
あえて何も加えないのが一番美味しい！
作り方
- 1
鍋にオリーブオイルとニンニクを入れ、香りが出るまで弱火で炒めます。
- 2
トマト缶とローリエを入れ、弱火にし、コトコト煮詰めていきます。
- 3
とにかく弱火で、じっくりコトコト時間をかけて煮詰めます。ゆっくり煮詰めることで、トマトのうま味と味の深みがでてきます。
- 4
ムッティのファインカットトマトは小さめにカットされているので、潰す手間がとっても省けました！
- 5
今までのトマト缶より、果肉率が高い？のか、煮詰めれば煮詰めるほど、果肉感たっぷりのソースになりました！
コツ・ポイント
あせらず、ゆっくり、弱火でコトコト煮て下さい。
塩こしょうを加えていませんので、トマトのうま味が凝縮しています。
炒めた玉ねぎや挽肉に合わせれば、ミートソースに、タバスコと塩こしょうでピザソースにと
アレンジ自在な基本のトマトソースです。
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