水とめんつゆ（しょう油・みりん・酒・砂糖）を煮立てる。
煮立ったら、カレイとスライスした生姜を入れる。

落とし蓋をして弱火で7～8分煮込みます。
※落とし蓋はアルミホイルでもいいですよ～(＾ｰ＾)v

スプーンにて煮汁をかけながら数分煮込みます。