芽キャベツとカシューナッツのスパイス炒め

Name: 芽キャベツとカシューナッツのスパイス炒め
Yield: ３人分くらい
Cuisine: 日本語
Ingredients: 芽キャベツ １５個; カシューナッツ（塩味付き） 一握り; クミンシード 小１弱; コリアンダーパウダー 小１/２; ガーリックパウダー 二振り; 塩コショウ 少々; オリーブオイル 大１

KT121 @kt121_cooking

芽キャベツ、スパイスとナッツ。おいしい組み合わせです。
このレシピの生い立ち
クリスマス用に買ってあった味付きナッツを使ってしまいたくて。芽キャベツと合わせて好みの食べ方で調理したものです。

芽キャベツとカシューナッツのスパイス炒め

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材料

３人分くらい

芽キャベツ１５個
カシューナッツ（塩味付き）一握り
クミンシード小１弱
コリアンダーパウダー小１/２
ガーリックパウダー　二振り
塩コショウ少々
オリーブオイル大１

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作り方

1

芽キャベツは外側の葉を除き、芯部分に十字の切込みを入れる。塩少々を加えた熱湯で５～６分下茹でしておく。
2

フライパンにオイルとクミンシードを入れて火にかける。パチパチしてきたら芽キャベツを入れて炒める。
3

芽キャベツの表面が色づいたらナッツも加えて軽く炒め、コリアンダーパウダーとガーリックパウダーを振る。
4

味を見て塩とコショウで調節する。

コツ・ポイント

塩味が付いているナッツを使います。全体が程よい味付けになります。加える塩は味をみてから（私は茹で汁とナッツの塩気で充分でした）。芽キャベツの大きさにより調理時間は調節して下さい。

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つくれぽ

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KT121 @kt121_cooking

2013/01/07 19:53に公開

菜園で野菜・ハーブなど無農薬栽培しています。スパイス&ハーブ、素材を活かした料理、ワイン、サワードウ/天然酵母パン作り、ランニング、ワークアウトが好き。イギリス在住。https://youtube.com/@KT121_KITCHENhttps://www.instagram.com/kt121_kitchen/https://www.threads.com/@kt121_kitchen

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