チキン＆クリームコーンの中華スープ

Name: チキン＆クリームコーンの中華スープ
Yield: ３人分くらい
Cuisine: 日本語
Ingredients: 鶏肉（皮なしもも or 胸肉/ささみ 好みで） １００ｇ; 卵 １個; コーン缶詰 クリームスタイル １個（正味約４２０ｇ）; 中華スープ（顆粒を水で溶いたもの） ４００ｃｃ; 長ネギのみじん切り 大２; サラダ油 小１; 塩コショウ 少々; 水溶き片栗粉 適量; 刻みネギ/香菜/パセリなど 仕上げに

KT121 @kt121_cooking

チャイニーズレストランのスープを真似て作ってみました。
このレシピの生い立ち
必ずと言っていい程、チャイニーズレストランのメニューにあるこのスープ。好きなので家でも楽しみたくて。

チキン＆クリームコーンの中華スープ

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材料

３人分くらい

鶏肉（皮なしもも or 胸肉/ささみ　好みで）１００ｇ
卵１個
コーン缶詰　クリームスタイル　１個（正味約４２０ｇ）
中華スープ（顆粒を水で溶いたもの）４００ｃｃ
長ネギのみじん切り大２
サラダ油小１
塩コショウ少々
水溶き片栗粉適量
刻みネギ/香菜/パセリなど仕上げに

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作り方

1

鶏肉は細かく細切りにする。鍋に油を入れて鶏肉を炒める。
2

肉の色が変わったら長ネギを入れてしんなりするまで炒める。
3

スープストックを加えて煮立てる。出た灰汁を除いてからコーン缶を加えて弱めの中火で１０分程煮込む。
4

水溶き片栗粉を加える。とろみがついたら、割りほぐした卵を流しいれてふわふわの溶き卵汁にする。
5

味を見て塩コショウで調えて出来上がり。お好みでごま油数滴落として食べてもおいしいです。
6
★レシピに使ったコーン缶「Creamed style corn」。

コツ・ポイント

鶏肉は細く切るといいです。（＊２０１３．１．２３追記：材料欄に卵が抜けていました。印刷して下さった方々、ごめんなさい！修正しました）

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つくれぽ

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KT121 @kt121_cooking

2013/01/07 19:57に公開

菜園で野菜・ハーブなど無農薬栽培しています。スパイス&ハーブ、素材を活かした料理、ワイン、サワードウ/天然酵母パン作り、ランニング、ワークアウトが好き。イギリス在住。https://youtube.com/@KT121_KITCHENhttps://www.instagram.com/kt121_kitchen/https://www.threads.com/@kt121_kitchen

このレシピのキーワード

鶏肉コーン缶ささみクリーム卵コリアンダー鶏胸肉長ネギ

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