こんにゃくはスプーンを使って一口大にちぎり、熱湯で２～３分下茹でしてざるで水を切る。

鶏肉は一口大に切って軽く塩コショウをして薄力粉をはたく。人参は乱切り。

フライパンにごま油を入れてしょうがを炒めて香りを出す。鶏肉を加えて色が変わったら人参も入れて炒める。

こんにゃくも入れて炒め合わせる。蓋をして鶏肉と人参に火が通るまで弱めの火で加熱する。

●を加えて中火にする。混ぜてタレを絡めながら、照りが出るまで少し煮詰めたら出来上がり。