黒糖生姜シロップ2012
RTP @cook_40039521
毎日の紅茶にちょっと足してポカポカしながら免疫力アップ。
冬の必需品です。
このレシピの生い立ち
以前作っていたものより、より多くの生姜エキスを効果的に抽出できるやり方を考えました。
黒糖生姜シロップ2012
毎日の紅茶にちょっと足してポカポカしながら免疫力アップ。
冬の必需品です。
このレシピの生い立ち
以前作っていたものより、より多くの生姜エキスを効果的に抽出できるやり方を考えました。
アプリでひらく作り方
- 1
生姜は水で濡らして皮をふやかしてからスプーンで皮をこすり取る。
-
- 2
すりおろして鍋Aに入れる。
水1カップを入れて混ぜる。
鍋Bにざるを乗せて漉す。 -
- 3
絞ったカスは鍋Aに戻して水1カップを入れて混ぜ、火にかけて沸騰させる。
-
- 4
中火で1分煮たらまた鍋Bにざるを乗せて漉す。
-
- 5
カスは鍋Aに戻して最後の水1カップを入れて混ぜ、火にかけて沸騰させる。
中火で1分煮たら3回目の鍋Bにざるを乗せて漉す。 -
- 6
鍋Bに黒糖を入れて火にかける。
沸騰したら中火で1分煮る。 -
- 7
表面に灰汁が浮くのでスプーンですくい取る。
-
- 8
熱いままビンに入れる。
冷めたらフタをして冷蔵庫で保存。 - 9
マグカップにミルクティーを作りこのシロップを小さじ1～大さじ1（お好みで）、シナモン、カルダモン、粗挽き胡椒でチャイ風。
-
コツ・ポイント
漉す時はスプーンの背を押し当てて搾ります。
生姜の絞りカスは生姜ジャムにもできます。
ジャムの空き瓶3個弱の量が出来ます。
こんなにいらないという場合は全ての量を半分にしてみて下さい。
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17766480
