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なすの漬物
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なすの漬物-レシピのメイン写真

なすの漬物

cacaonpoo
cacaonpoo @cook_40086578

ごはんの甘みが、なすをよりおいしくしてくれる漬物です。
このレシピの生い立ち
母が以前、知り合いから頂いた漬物がおいしかったので、一緒に思い出しながら作ってみました。

ごはんの甘みが、なすをよりおいしくしてくれる漬物です。
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cacaonpoo
cacaonpoo @cook_40086578

ごはんの甘みが、なすをよりおいしくしてくれる漬物です。
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母が以前、知り合いから頂いた漬物がおいしかったので、一緒に思い出しながら作ってみました。

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材料

  • なす 500グラム
  • 砂糖 50グラム
  • 塩 15グラム
  • みょうばん 小さじ1/2
  • あったかいごはん 大さじ 2杯
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作り方

  1. 1

    なすをたて1/4に切ってから乱切りしておく。

    • なすの漬物作り方1写真
  2. 2

    ボールに砂糖、塩、みょうばんを入れ、よくまぜる。

  3. 3

    2にほかほかあったかいご飯(レンジであっためてもOK)を入れ、よくまぜる。

  4. 4

    3に1のなすを入れて、そうっとまぜる

    • なすの漬物作り方4写真
  5. 5

    4を、即席漬物器に入れ、3時間ほど漬けてできあがりです。

    • なすの漬物作り方5写真

コツ・ポイント

ご飯は、粒がくずれるくらい、なるべくやわらかい状態のものを使ったほうがおいしくなるようです。

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cacaonpoo
cacaonpoo @cook_40086578
2012/12/15 04:08に公開
おいしいもの大好き お料理 大好き 忘れないようにレシピを書いていきます
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つけもの なす ご飯

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