トマトで元気に❤ローマ風ミートボール

Name: トマトで元気に❤ローマ風ミートボール
Yield: 4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 豚挽き肉（合挽でもOK♪） 300ｇ位; 玉葱 1/2個; 人参 5cm位; ●パン粉、牛乳 各大さじ2; ●ナツメグ、塩、コショウ 各少々; オリーブ油（サラダ油でもOK♪） 適宜; 茄子 1本; 玉葱 1/2個; ベーコン or ハム 2枚; 生姜、大蒜 各1片; ☆トマト缶 1/2缶; ☆水 80cc; ☆ケチャップ、中濃ソース 各大さじ2; ☆顆粒コンソメ 小さじ2; ☆ローリエ 1枚; ☆塩コショウ 各少々

hitkat @cook_40043705

トマトたっぷりで煮込んだローマ風ミートボール☆そこに野菜もたっぷりプラスして栄養もUPしてみました♪
このレシピの生い立ち
以前近所のカフェで食べて美味しかったので、我が家風に野菜たっぷりバージョンでアレンジしてみました♪

トマトで元気に❤ローマ風ミートボール

hitkat @cook_40043705

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材料

4人分

豚挽き肉（合挽でもOK♪） 300ｇ位
玉葱 1/2個
人参 5cm位
●パン粉、牛乳各大さじ2
●ナツメグ、塩、コショウ各少々
オリーブ油（サラダ油でもOK♪）適宜
ソースの材料
茄子 1本
玉葱 1/2個
ベーコン or ハム 2枚
生姜、大蒜各1片
☆トマト缶 1/2缶
☆水 80cc
☆ケチャップ、中濃ソース各大さじ2
☆顆粒コンソメ小さじ2
☆ローリエ 1枚
☆塩コショウ各少々

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作り方

1

ソース用の材料を切る。茄子は7㎜厚の輪切りにし素揚げ、玉葱は2cm角、ベーコンと生姜と大蒜はみじん切りにする。
2

ミートボール用材料の玉葱、人参をみじん切りにし、ボウルに挽肉と●と共に入れ手早く捏ね、約20等分し丸くボール状に成形。
3

油を熱したフライパンに2を入れ両面焼色をつけたら、茄子以外の1と☆を入れ蓋をして弱めの中火で5分、蓋を取り更に5分。
4

少し煮詰めた位がトマトの旨みが凝縮して美味です。最後に2の茄子を加えたら完成~♪
好みで粉チーズをかけてどうぞ❤

コツ・ポイント

ソースの玉葱を大き目に切ることで食感や見た目も満足感UP、ベーコンorハムを入れることでコクもUPです☆

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つくれぽ

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hitkat @cook_40043705

2011/10/03 06:45に公開

我が家のキッチンへようこそ♪僕は40代会社員で妻☺と10歳の娘☺の3人家族です。普段は妻が美味しい料理を作ってくれて、僕は世界一の幸せ者です、休日など余裕がある時には僕も料理をします。反応が上々なので『僕の男子ゴハン』、時々『妻のうちごはん』、たまに『娘の簡単ごはん』も載せてます。参考にしてくれたら嬉しいです☻☺☺

このレシピのキーワード

ミートボールなすにんじんトマト缶ベーコンハム豚ひき肉にんにく牛乳玉ねぎケチャップしょうが合い挽き

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