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料亭の味!ひじきごはん
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料亭の味!ひじきごはん-レシピのメイン写真

料亭の味!ひじきごはん

ひのママ
ひのママ @cook_40047663

簡単に絶品ひじきごはんが出来上がり♪
このレシピの生い立ち
うす味でお出汁が効いた、素材を生かす炊き込みごはんが食べたーい!と思ったから。

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材料

3合分
  • 乾燥ひじき 20g
  • ニンジン 1/2本
  • 椎茸 2個
  • うす揚げ 1~2枚(好みで)
  • 酒 45~50c
  • 薄口醤油 45~50cc
  • 本だし 小さじ1
  • 昆布だし 少々
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作り方

  1. 1

    乾燥ひじきを水で戻す。
    うす揚げ、ニンジン、椎茸は同じ大きさに切っておく。

  2. 2

    ひじきの水切りをし、炊飯器に洗ったお米と規定量の水、調味料を入れ軽く混ぜる。
    (ひじき、人参、椎茸、うす揚げはいれない)

  3. 3

    2の釜へ、ひじき、ニンジン、椎茸、うす揚げを入れ、混ぜずにそのまま炊く。

  4. 4

    炊き上がったら、混ぜて出来上がり。

コツ・ポイント

ひじきを水で戻したら、よく水切りする位。簡単に作れるので失敗ナシです。
酒、薄口醤油は好みで加えて下さい。1合に大さじ1の割合だと、より上品な料亭の味?に仕上がります。

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ひのママ
ひのママ @cook_40047663
2012/12/12 12:38に公開
男の子の兄弟をもつ我が家です。
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このレシピのキーワード

ひじきご飯 ひじき しいたけ にんじん うすあげ 酒

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