鬼クサネギサラダ
akithebird @cook_40067919
暖かいご飯に乗せてたべるもよし、酒の肴にするもよし。新しい味蕾を貴様らに提供する。( ﾟДﾟ)ｵﾗ
このレシピの生い立ち
友人の母のレシピを舌コピ⇒分析⇒修正をくりかえしてはや３年だ。
このネギをお好み焼きに入れてみろ。(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ
鬼クサネギサラダ
暖かいご飯に乗せてたべるもよし、酒の肴にするもよし。新しい味蕾を貴様らに提供する。( ﾟДﾟ)ｵﾗ
このレシピの生い立ち
友人の母のレシピを舌コピ⇒分析⇒修正をくりかえしてはや３年だ。
このネギをお好み焼きに入れてみろ。(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ
作り方
- 1
ネギを洗え。根元だけ切り落とし流水で洗え。
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- 2
適当に７−９センチの長さに切れ。
大きめのボールか中華鍋みたいなものに置いておけ。
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- 3
慣れないうちは計りを使え。ないやつは買え。
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- 4
ここで塩を全体にふりかけろ。手を使い上手く和えろ、そしてその際に少しだけ揉め１分だ。ここで味見だ。塩の量で決まるぞ
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- 5
他の材料を入れろ
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- 6
タッパにいれて冷蔵庫で１日放置しろ。
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- 7
なんだよ。すぐ出来たな。でもな。これとご飯だけですごいうまいぞ。
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コツ・ポイント
この料理は一度ではマスターできない。故にマスターできるまでは揉んだ後のネギの感触、塩の量などを五感でかんじとれ。変な話だがこの料理相当難しいぞ。 おつとめ品をつかうな。古いネギを使うと辛くなるだけだ。
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その他のレシピ
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