ボールにこめ油と砂糖を入れ、泡だて器ですり混ぜる。

塩と蜂蜜も加え、溶き卵を２回に分けて入れ、混ぜる。

【Ａ】を入れ全体をさっくりと混ぜる。

リンゴはイチョウ切りにし、くるみはトースターで軽く焼き、砕いておく。

3に4を混ぜ、マフィン型に入れ、うす切りのりんごを飾り、１９０度のオーブンで２５分焼く。