豚バラ肉に塩コショウして、サラダ油で表面に焼き色がつくまで炒め、油をきっておく。

大根とにんじんは皮をむいて適当な大きさに切り、ひたひたの水で人に立ちするまでゆでておく。

①と②を鍋に入れ、チキンブイヨン・塩コショウと★を加える。

煮立つまでは強火、煮立ったら弱火にして、野菜がやわらかくなるまで（約１時間）煮る。

黒ゴマのペーストを煮汁でのばし、水溶きのコーンスターチでとろみをつけ、盛り付けた野菜にかける。