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ベリーのソルベ

Camille
Camille @cook_40014061

食後にさっぱりとお洒落なソルベはいかが?
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あまった冷凍のフルーツをお洒落に。

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材料

  • ベリー類(ブルーベリー、ラズベリー、ブラックベリーなど) 400g
  • グラニュー糖 100g
  • 卵白 1個分
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作り方

  1. 1

    鍋にベリー類とグラニュー糖を入れ軽くひと煮立ちさせる。

  2. 2

    フードプロセッサーでピューレにし、器にあけ常温まで冷めたら冷凍庫に移す。

  3. 3

    固まってきたら、フォークなどでよくかき混ぜ、さらに固く泡立てた卵白を加えよくまぜてさらに冷やし固める。

コツ・ポイント

砂糖はお好みで増減できます。

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Camille
Camille @cook_40014061
2011/09/26 12:55に公開
Bonjour!Camille(カミーユ)です★アメリカ南部ソウルフード、フレンチ・イタリアン系、アボカド大好き★ゴスペルと旅とキャンプが大好き★2022年よりフリーランスのライター"のんびり風子"として活動開始、キャンプ&キャンプ飯系のネタは特に力が入ります★レシピは予告無く改訂することがあります。ご了承を~★料理ブログ→https://nonbirifu-ko.way-nifty.com/cuisine/
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このレシピのキーワード

シャーベット ブルーベリー ラズベリー 卵白 ベリー

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