ひじきは水で柔らかくなるまで戻す。豆腐は一度ザルにあげてからボウルに入れてAの調味料を加えて木べらで混ぜる。

材料のひじき、人参、枝豆、竹輪を入れて混ぜる。薄力粉、片栗粉も加えて全体に混ぜ合わせる。

気持ち多めの油をフライパンに入れて、軽く熱したところに、２でできたものをスプーンで落として揚げ焼きする。中までじっくり！

３の補足
◎揚げ焼きするときはフタはしないこと。◎はじめ焦げ目を両面つけてから弱火にして２分以上は焼いて火を通すこと。