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うま~い手羽先
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うま~い手羽先-レシピのメイン写真

うま~い手羽先

mokopiro
mokopiro @cook_40144016

甘辛なタレがクセになります(^^)
このレシピの生い立ち
実家のご近所さんから頂いた手羽先が本当に美味しかったので、レシピを教えてもらいました☆

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mokopiro
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材料

20本分
  • 手羽先 20本
  • 片栗粉 適量
  • タレ
  • みりん 100cc
  • 砂糖 100g
  • 酢 50〜80cc
  • 醤油 100cc
  • お酒 100cc
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作り方

  1. 1

    タレの酢以外を煮詰める。

  2. 2

    1が煮詰まってきたら、酢を入れて更に軽く煮詰める。

  3. 3

    手羽先を揚げる直前に丁寧に片栗粉をまぶす。

  4. 4

    手羽先を揚げる。途中から鍋の蓋を閉めて揚げる。

    • うま~い手羽先作り方4写真
  5. 5

    カラッと揚がったらタレに絡める。

    • うま~い手羽先作り方5写真
  6. 6

    お皿にあげ、更に上からタレをかける。

    • うま~い手羽先作り方6写真

コツ・ポイント

手羽先を揚げる時に途中から蓋を閉めることで中までジューシーに火が通ります!

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mokopiro
mokopiro @cook_40144016
2012/12/07 09:11に公開

このレシピのキーワード

片栗粉 酒 とり手羽先

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