ゆで鶏とアボカドのハニーマスタード添え
蜂蜜専門店ミタミタ @cook_40045144
マスタードにユーカリはちみつペパーミントを混ぜるだけで素晴らしいソースに！クリスマスやお正月のオードブルにいかが？
このレシピの生い立ち
マスタードはそのままでも美味しいのですが、酸味を少しやわらげたかったのと、旨味を加えたかったのではちみつを入れてみました。とっても美味しいマスタードになり、肉や魚にも合うソースが出来上がりました。
ゆで鶏とアボカドのハニーマスタード添え
マスタードにユーカリはちみつペパーミントを混ぜるだけで素晴らしいソースに！クリスマスやお正月のオードブルにいかが？
このレシピの生い立ち
マスタードはそのままでも美味しいのですが、酸味を少しやわらげたかったのと、旨味を加えたかったのではちみつを入れてみました。とっても美味しいマスタードになり、肉や魚にも合うソースが出来上がりました。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏肉にはちみつ①を揉み込み２、３分置きます。
- 2
鍋に１とパセリの茎を入れ、鶏肉がかぶる程度の水を入れて火にかけます。
- 3
沸騰したら少し火を弱めてアクを取り、２～２分半茹でます。
- 4
火を止めて蓋をし、そのまま完全に冷めるまで置きます。
- 5
はちみつ②にマスタードを少しずつ加えてよく混ぜます。
- 6
４の鶏を薄切りにし、水にさらした後水切りしたスライス玉ねぎとアボカドと盛り付けます。
- 7
５のハニーマスタードをたっぷり添えます。
コツ・ポイント
ユーカリはちみつペパーミントは粘性の強いはちみつですから、ハニーマスタードを作る時にははちみつにマスタードを少しずつ加えて混ぜ合わせるのがコツです。
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