なつかしの名古屋給食♥おぼろみそめん
大福のあしあと @cook_40044111
名古屋市民なら誰でも知ってる,給食の「おぼろみそめん」を再現＆アレンジしました。
味噌だれがこってり濃厚♥
このレシピの生い立ち
私たち名古屋市民が大好きなあの懐かしの給食メニュー、
「おぼろみそめん」を私なりに再現＆アレンジしてみました。
コッテリうまうま！
なつかしの名古屋給食♥おぼろみそめん
名古屋市民なら誰でも知ってる,給食の「おぼろみそめん」を再現＆アレンジしました。
味噌だれがこってり濃厚♥
このレシピの生い立ち
私たち名古屋市民が大好きなあの懐かしの給食メニュー、
「おぼろみそめん」を私なりに再現＆アレンジしてみました。
コッテリうまうま！
作り方
- 1
人参は細切り、
玉ねぎは少し粗めのみじんぎりにします。 - 2
鍋を余熱にかけて、
充分に温まったら
１をノンオイル炒めます。 - 3
少し水が出て、玉ねぎの甘い香りがし始めたら合挽き肉と
グリーンピースを加えて肉を切るようにして炒めます。 - 4
肉に火が通ったら
水溶き片栗粉・味噌・砂糖を加えてグツグツと煮ます。 - 5
なるとを５ミリ幅に切って４に加えます。
- 6
麺を分量外の水で茹でて丼ぶりにつけます。
５をかけて出来上がり✿ - 7
うどんじゃなくても
中華めん、ごはんでもおいしいです♥名古屋市民自慢の１品!?
コツ・ポイント
本当の給食はなるとではなく、白い棒はんぺんですが、
お店で見かけたことがないのでなるとを代用しています。
赤棒や白はんぺんでもおいしいです。
３の炒め方が重要です！
とにかく切るようにして、お肉をポロポロにさせましょう！
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以前名古屋で食べた味噌カツの味噌を再現したくて作りましたが簡単で綺麗な照りが出た赤味噌だれが作れたと思います。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17768237
