➏ 空芯菜の中華炒め ➏
rokuro @cook_40043990
強火で一気に炒めるのであっという間に出来上がりますよ！！
このレシピの生い立ち
空芯菜は夏が旬のお野菜で鉄分がホウレンソウの２倍あったり、夏バテにはもってこいの栄養価の高いものなのでこの時期使うようにしています。オイスターソースとの相性がいいので炒め物にします。
アプリでひらく作り方
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空芯菜をきれいに洗い、２～３センチぐらいに切り揃えていきます。湯２００CCにウェイパー小さじ２を溶かしておきます。
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- 2
熱したフライパンにごま油大さじ１を入れ、空芯菜をドバっと全部入れます。
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- 3
すぐにこんな風にしんなりしてきます。
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- 4
ほぐしておいたカニかまを入れます。ウェイパーのスープとオイスターソースをいれ味をつけていきます。
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- 5
コショウ少々で味を整えたら、小さじ１の片栗粉を大さじ１の水で溶いた水どき片栗粉でとろみをつけます。
- 6
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コツ・ポイント
強火～中火の間ぐらいの火加減で一気に仕上げてください。
ウェイパーのスープを作るのに、お湯を沸かさず、水に入れチンしてもらってもいいです。
ニンニクを入れるとさらに美味しいです。
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