玉ねぎをみじん切り、トマトは半分、えのきは３等分、小松菜は４等分にする。

冷凍のシーフードミックスに白ワイン（分量外）をかけておく。

フライパン（多重層鍋）にオリーブオイルを入れて中火で熱し、玉ねぎを炒め、透明になったら水大さじ２を加えてフタをする。

しんなりしたら、小さく切ったベーコン、えのきを加え、水分がとぶまで炒める。

米と加え半分が白っぽくなるまで炒め、トマト、白ワインを加える。

水分がとんだら水100ｃｃを加え、10分くらい煮詰める。

水20ccと塩を入れ（ベーコンの塩気があるので少なめに）、沸騰したら解凍したシーフードミックスと小松菜を入れて５分煮る。

米がアルデンテになったらこしょうを加え、ひとまぜして出来上がり♪